ハンターであるシェフが作るエゾシカの内ももステーキ

【CAFE ジビエ 工業】

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淡泊な赤身肉ながら生命力を感じる“エゾシカの内ももステーキ”

　ジビエ料理が人気のカフェ。希少部位をミディアムレアに仕上げた“エゾシカの内ももステーキ（￥2,500※1日5食限定）”は、しょう油ベースの穏やかなソースが気品ある味わいを最大限に引き出してくれる。「Café chater（カフェ チャター）」の“生バスクチーズケーキ（￥580）”などスイーツも質が高い。朝食も提供していて“ちょっとリッチな卵かけご飯（￥870）”には、エゾシカスモークがトッピングされている。

（左）ドリンクやスイーツも揃う　（右）小上がりのある店内

店名	CAFE ジビエ 工業
住所	旭川市東鷹栖1条4丁目683-14
電話番号	0166-76-9678
営業時間	9：00〜21：00（朝食9：00〜10：30）
定休日	木曜日
席数	28席
駐車場	有
喫煙	禁煙
URL	https://www.instagram.com/cafejibiekougyou/
その他

※掲載情報は2025年6月15日現在のものです。ご来店の際は事前にお問い合わせいただくとスムーズです。※記載されている定休日のほか、年末年始や振替などで臨時休業になる場合がございます。※仕入れ状況により、食材の変更や内容・価格などが予告なく変わる場合がございます。ご了承ください。