北海道の旬に寄りそうぶどう畑のオーベルジュ 今年も“ぜいたくトマトのまるごとサラダ”が登場

【東川PERICAN（ペリカン）】

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北海道比布町「ふれあいファームたかだ畑」の“ぜいたくトマト”を使った“ぜいたくトマトのまるごとサラダ”。“ぜいたくトマト”は甘さと酸味、そして風味が抜群に良く、素材に敬意を払ったシェフの姿勢を感じる料理だ

　東京の広尾から移転し1年が過ぎた、北海道ワインを揃えるオーベルジュ。見極めてきた素材から生まれるもてなし料理は、特別感の中に人を笑顔にする温もりがあふれている。昨年好評を博した比布町「ふれあいファーム たかだ畑」のトマトを使った“ぜいたくトマトのまるごとサラダ（5,000円コース〜）”や、トリュフのマスタードソースが美味な“中トロと東川季節野菜のグリル（5,000円コース）”、“北海道産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（5,000円コース）”など北海道素材の魅力を引き出した美食をはじめ、東京時代に「全国丼グランプリ」で3年連続金賞受賞した“フォアグラご飯”も健在。宿泊者以外でも予約があればコース料理で朝食、ランチ（￥3,000・￥5,000）、ディナー（￥7,000・￥10,000）を楽しむことができる。「1年が過ぎ、自然体で料理と向かいあえています」と佐野健シェフ。店舗裏に広がるぶどう畑が育ったら、オリジナルワインも登場する予定。

（上左）北海道産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　（上右）中トロと東川季節野菜のグリル

（中左）フォアグラご飯　（中右）多彩な北海道ワイン

（下左）店舗裏のぶどう畑で佐野シェフと菜穂夫人

店名	東川PERICAN（ペリカン）
住所	上川郡東川町西8号北26
電話番号	0166-56-8846
営業時間	モーニング8：00〜・ランチ11：30〜L.O.14:00・ディナー17:30〜※全て前日予約※当日予約はご相談ください）
定休日	不定休
席数	14席
駐車場	有（10台）
喫煙	禁煙
URL	https://www.instagram.com/higashikawa_perican/
その他	●子ども連れ歓迎

※掲載情報は2025年6月15日現在のものです。ご来店の際は事前にお問い合わせいただくとスムーズです。※記載されている定休日のほか、年末年始や振替などで臨時休業になる場合がございます。※仕入れ状況により、食材の変更や内容・価格などが予告なく変わる場合がございます。ご了承ください。