〝ぜいたくトマト〟のサラダがスタイルを変えて今年も登場。田んぼの中で北海道をいただくワインオーヴェルジュ＆レストラン
- 2 日前
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【東川PERICAN（ペリカン）】
北海道比布町「ふれあいファームたかだ畑」の“ぜいたくトマト”を使った“ぜいたくトマトのまるごとサラダ”。“ぜいたくトマト”は甘さと酸味、そして風味が抜群に良く、トマトをそのまま使った姿には素材に敬意を払ったシェフの姿勢を感じる
東川町ののどかな田園風景に囲まれた、北海道ワインを揃えるオーヴェルジュ＆レストラン「東川PERICAN」。東川を始め北海道を中心に選び抜いた素材でもてなす佐野シェフが作るコース料理は、気品の中に温もりと優しさを感じる。昨年大好評を博した比布町「たかだ畑」の“ぜいたくトマト”を丸ごと使ったサラダは、カダイフを添えて新登場。5,000円コースから前菜として味わうことができる。シェフ一押しは北海道産グラスフェッドビーフだ。牧草だけを食べて育った放牧牛で、赤身本来の品のある味わいが堪能できる。宿泊者向け特別メニューで、12,000円からのレストランメニュー（要予約）でも対応してくれる。
（左上）牛肉の赤身本来の美味しさが堪能できる北海道産グラスフェッドビーフのグリル
（右上）フレンチの技術でアレンジした茶わん蒸し
（左中）テリーヌショコラとジェラート （右中）北海道各地から取り寄せた多彩なワイン （左下）店舗裏のぶどう畑で佐野シェフと菜穂夫人 （右下）のどかな風景が広がる
店名 | 東川PERICAN（ペリカン） |
住所 | 上川郡東川町西8号北26 |
電話番号 | 0166-56-8846 |
営業時間 | モーニング8：30お料理スタート・ランチ12：00お料理スタート・ディナー18:00お料理スタート※全て前日予約※当日予約はご相談ください |
定休日 | 不定休 |
席数 | 14席 |
駐車場 | 10台 |
喫煙 | 禁煙 |
URL | |
その他 |
※掲載情報は2026年6月15日現在のものです。ご来店の際は事前にお問い合わせいただくとスムーズです。※記載されている定休日のほか、年末年始や振替などで臨時休業になる場合がございます。※仕入れ状況により、食材の変更や内容・価格などが予告なく変わる場合がございます。ご了承ください。
