【東川PERICAN（ペリカン）】 北海道比布町「ふれあいファームたかだ畑」の“ぜいたくトマト”を使った“ぜいたくトマトのまるごとサラダ”。“ぜいたくトマト”は甘さと酸味、そして風味が抜群に良く、素材に敬意を払ったシェフの姿勢を感じる料理だ...

【東川スタイルカフェZen（ゼン）】 体に優しい手作り料理が並ぶ“東川のごはんプレート” 　ダシ香るみそ汁に、炊きたての雑穀米。アスパラのクリームコロッケに丁寧に手作りされた副菜が数品。季節の料理が並ぶ“東川のごはんプレート（￥1,000）”はいつも、作り手の心が感じられる...

【キトウシの森 きとろん Ｋ`s Table（ケイズテーブル）】 北海道産素材を使ったおかずが選べる“デリセット” 　日帰り入浴施設のレストラン。若鶏、ホッケ、ホタテ等北海道産素材の魅力を引き出した料理が選べる“デリセット（5品¥1,300※みそ汁、ご飯付）”が人気で東川産...

【道の駅ひがしかわ「道草館」】 地元の農業者から届く朝採れ野菜やキノコ、平飼い鶏の卵 　毎朝新鮮な野菜が生産者から届く季節を迎え、トマト、椎茸、小松菜、サンチュと様々な野菜が市価よりもリーズナブルに販売されている。地元ハンターの鹿肉や米、地ビール、コーヒーバックなど、キャン...

【手づくりハム工房あおい杜】 “バラベーコン” 　無添加、無冷凍の自然派ハム工房。賞味期限は短いが、その分どの加工品も突き抜ける美味しさがあふれている。中でも“バラベーコン（100g￥610）”は、これを使えば料理の腕が上がる抜群の風味。軽く焼くだけでステーキが楽しめる北海...

【三千櫻酒造ショップ】 兵庫県産酒造米“愛山”を使用した”愛山60”（撮影協力／和酒角打うえ田舎） 　2019年、岐阜県から米処東川町に拠点を移した、140年以上の歴史を誇る酒蔵。女性にも好まれる華やかな味わいの酒を揃えている。兵庫県産米“愛山”を使用した三千櫻を代表する“...

【キトウシの森 きとろん Ｋ`s Table（ケイズテーブル）】 好きな料理が組み合わせられる“デリセット” 日帰り入浴施設「キトウシの森 きとろん」のレストラン。メニューは季節の料理を数品選ぶ“デリセット（5品¥1,100〜）”にみそ汁とお代わり自由の東川産ゆめぴりかのご...

【東川PERICAN（ペリカン）】 北海道産のサクラマスや旬野菜の美味しさを閉じ込めた“海の幸のパイ包み焼き”。ディナーコースに登場するシェフこだわりのひと品 東川町ののどかな田園風景の中に佇む「ペリカン」。2024年4月に東京の広尾から移転した北海道ワインを揃えるオーヴェ...

【東川スタイルカフェZen（ゼン）】 体に優しい料理が並ぶ“東川ごはんと惣菜のプレート” オシャレで居心地の良い空間と、体に優しい手作り料理が「東川スタイル」を物語るカフェ。“東川ごはんと惣菜のプレート（￥1,000）”は、野菜を中心にした25種類以上の食材や自然派の調味料...

【道の駅ひがしかわ「道草館」】 2種類の味が楽しめる“きらり” 地域の新鮮な野菜や質の高い加工品を揃えるショップ。2層の味が楽しめるソフトクリーム“きらり（カップ、コーン￥400）”は変わらぬ人気。人気投票で決定した「復刻ソフトクリーム」は8月に登場。東川米（¥1,300〜...

【ヨシノリコーヒー キトウシの森店】 “ホットサンド”と、“スペシャルティコーヒー” 四季を通してアウトドアが楽しめるキトウシの森にオープンしたカフェ。風味豊かなスペシャルティコーヒー（￥430〜）をはじめ、しっかり手作りしたフードも魅力。焼きたてが味わえる“ホットサンド（...

【手づくりハム工房あおい杜】 “牛レバースモーク（前）”と、“スモーク・ド・レバー（奥）” 全国的にクラフトビールの品質が向上しているが、北海道産牛の“牛レバースモーク（100g￥750※隔週水曜日製造）”はクラフトビールとの相性が実にいいレバー料理だ。沖縄の塩“しままーす...

【道の駅ひがしかわ「道草館」】 “TOGOタンブラー”持参で、1.5倍提供される“きらり” 砂川「岩瀬牧場」の濃厚タイプと江丹別「伊勢ファーム」の爽やかなタイプが2層になった自然派ソフトクリーム“きらり（￥400）”。店内で販売中の“TOGOタンブラー（240ml￥3,74...

【パティスリーハルクル】 “美瑛ジャージーとマダガスカルバニラのソフト” 「作りたて」や「手作り」にこだわる、東川で人気の洋菓子店「ハルクル」。この春登場した“美瑛ジャージーとマダガスカルバニラのソフト（￥410）”は、千代田ファームのミルクを自然素材で手作りしたオリジナル...

【手づくりハム工房あおい杜】 素材は北海道産を中心に無冷凍精肉。化学調味料や添加物不使用。完成した精肉加工品は短い賞味期限と向かい合いながら無冷凍で販売する、味と安全性にこだわる「あおい杜」。上質な味わい“バラベーコン（100gあたり￥525）”、サラダをレストランの味に変...

【揚福（あげふく）】 “とうふすり身揚げ（5個￥500）” 東川の「平田とうふ店」の木綿豆腐とタラすり身を合わせた無添加の“とうふすり身揚げ（にんじん入・ごぼう入各￥500）”が旨い。食べ進める毎に自然な甘さと旨味がジワジワ広がり、後味も格別。希望すれば30秒ほどで揚げたて...

【手づくりハム工房あおい杜】 無冷凍の北海道産牛を使った“牛レバースモーク” 無冷凍素材を化学調味料や添加物不使用で手作りする「あおい杜」。この夏登場した北海道産牛の“牛レバースモーク（100gあたり￥750）”は極上の味わい。レバーの風味を強烈な旨味に変える味付けや燻製の...

【東川楽座笹一（ささいち）】 手打ちのもりそば 丼物や定食、ラーメンなど豊富なメニューを揃える「笹一」だが、食材の価格が高騰し続ける社会情勢から判断し、8月末で寿司の提供を一旦中止した。「これ以上値段を上げたら笹一のメニューに相応しくない」と寺林社長。それに代わり力を入れて...

【道の駅ひがしかわ「道草館」】 7月まで期間限定販売の“スイートいちごソフト” 地域食材を使った健康的な加工品が並ぶ「道草館」のショップ。一押しは無添加ソフトクリーム“きらり”。手作りイチゴソースが美味しい“スイートいちごソフト（￥450）”は、5月から7月までの限定販売。...

【Wednesday CAFE & BAKE（ウェンズデイカフェ＆ベイク）】 グルテンフリー、米粉100％の“カヌレ” 東川の米粉を使った「Wednesday」の“カヌレ(￥320〜）”が人気上昇中だ。表面はバリバリ、中はもっちりと味わい深い。カスタードを基本に、イチジクや...