【bilancia（ビランチャ）】 花ズッキーニのフリット 　豊岡の小さなお店でオープンして以来13年間、旭川でトップレベルのイタリアンを提供してきた「bilancia」。店名はイタリア語で「バランス」を意味し、北海道素材を盛り込んだ季節のコース料理で地域食材の魅力を伝え続...

【hara peco kitchen（ハラペコキッチン）】 ふわふわのオムレツがのった1番人気の“はらぺこオムライス” 　ふわふわオムレツに道産牛ホホ肉の赤ワイン煮が添えられた“はらぺこオムライス（サラダ付ランチ￥1,600・ディナー￥2,000）”は1番人気。メイン料理が...

【CAFE ジビエ 工業】 淡泊な赤身肉ながら生命力を感じる“エゾシカの内ももステーキ” 　ジビエ料理が人気のカフェ。希少部位をミディアムレアに仕上げた“エゾシカの内ももステーキ（￥2,500※1日5食限定）”は、しょう油ベースの穏やかなソースが気品ある味わいを最大限に引き...

【ヨシノリコーヒー 旭川駅前店】 ポトフとビスク、おむすびとサンドイッチが選べる朝食セット 　スペシャルティコーヒーが人気のカフェ。朝食は甘エビの旨味を引き出したビスク（￥792）か和ダシにキャベツの甘さがプラスされたポトフ（￥737）を選び、オプションにおむすびかBLTサ...

【outdoor base WAKI（ワキ）】 グツグツしたスキレットにのった“ポークステーキご飯セット” 　酵素液を飲ませて育てた新ひだか町の“健酵豚（けんこうとん）”の料理が人気。厚切り豚肉を盛り付けた“ポークステーキご飯セット（￥2,000）”は、気品ある自家製ブラウ...

【ほっとカフェ】 手作りの小鉢料理が並ぶ“毎日替わる昼ごはん” 　朝から和ごはんが食べられるカフェ。旭川米“ゆめぴりか”をブレンドした炊きたてご飯に、自然派調味料や自家製ダシを使った惣菜が並ぶ“毎日替わる昼ごはん（￥1,300）”は、旭川産平飼い有精卵の卵かけご飯が人気の“...

【スナシタ】 季節限定メニューの“レモンタルタル ヒレカツ” 　旭山動物園裏手にある、田園地帯と森に囲まれたカフェ。“チーズキーマ（スープ、サラダ付・￥1,450）”は同店いち押しメニュー。モッツァレラチーズがスパイスを包み込み、味変も楽しめる。“レモンタルタル...

【ガレット&クレープ くれぴえ】 “サーモンマリネのサラダガレット” 　“サーモンマリネのサラダガレット（￥1,400）”の美味しさを実感してほしい。熟成させた生地は香ばしく、手作りしたサーモンマリネ、サラダドレッシング、バジルソースを絡めていただくと感動的な味わいが広がる...

【NIDO COFFEE ROASTERY（ニド コーヒー ロースタリー）】 スペシャルティコーヒーと有機牛乳を使った“カフェラテ” 　スタッフの笑顔がステキなスイーツカフェ。無添加ソフトクリームにイタリア「KIMBO」のエスプレッソを注いだ“アフォガート（￥600）”、自...

【COFFEE STAND PLUS（プラス）】 ドリンクやスイーツは全て手作り 　スタッフの笑顔がステキなスイーツカフェ。無添加ソフトクリームにイタリア「KIMBO」のエスプレッソを注いだ“アフォガート（￥600）”、自家製キャラメルに海塩を添えた“塩キャラメルシェイク（...

【たこカラッと】 固まる限界までダシを練り込んだ“たこやき” 　固まる限界までダシを練り込んだ、旨味があふれ出す“たこやき（6個￥500〜）”が人気の「たこカラッと」が、「肉の台所えちぜん屋」の精肉直売所内に移転した。“肉の炭火焼き（￥380〜※たんサガリなど日替わり）”や...

【らーめん よつ葉】 煮干しスープの魅力が堪能できる“白しょうゆ” 　煮干しラーメン専門店。素材の風味を生かすため化学調味料は不使用。“白しょうゆ（￥930）”は煮干しスープの魅力が最も堪能できるいち押しメニュー。定期的に限定ラーメンも登場し、中でも不定期に登場する“トマト...

【らあめん吉法師（きっぽうし）】 自家製魚粉の旨味が味の決め手“魚介しょうゆらあめん” 　豚骨、鶏、魚介等無数の素材の旨味を引き出した濃厚スープが旨い。化学調味料有り無しメニューを揃える。化学調味の代わりに自家製魚粉のコクを加えた“魚介しょうゆらあめん（￥950）”は、濃厚...

【純麺食堂】 軽やかなのにコクのあるスープが絶品“純麺醤油” 　進化し続ける自然派ラーメン店。笹豚、地鶏、利尻昆布の旨味と小豆島の熟成しょう油が奥深い旨味を生み出す“純麺醤油（￥1,300）”は、2種のチャーシュー、鶏節、海苔、ピクルスが一口ごとに味変を繰り返すコース料理仕...

【街のお肉屋さん】 A5ランクの黒毛和牛“みついし牛三角バラ” 　「旭川畜産」直営店のため、新鮮な北海道産の精肉や加工品が市価よりも低価格で販売されている。月に一度だけ入荷する北海道三石産A5ランク黒毛和牛“みついし牛（三角バラ100g¥1,000前後等）”は同店イチオシ。...

【RAWLAW BY VOREAS（ロウロウバイヴォレアス）】 オーガニック、無添加アサイーを使った“アサイーボウル” 　抗酸化作用や美肌効果が期待されるアサイーを使った“アサイーボウル（¥1,800・ハーフ￥1,000）”はいち押しメニュー。自家製グラノーラや非加熱ハチミ...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “HONEYバスクチーズケーキ（上）”と、“ガトーショコラ” 　旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」の非加熱蜂蜜を使ったスイーツでチームを応援している。“HONEYバスクチーズケーキ（カット￥51...

【東川PERICAN（ペリカン）】 北海道比布町「ふれあいファームたかだ畑」の“ぜいたくトマト”を使った“ぜいたくトマトのまるごとサラダ”。“ぜいたくトマト”は甘さと酸味、そして風味が抜群に良く、素材に敬意を払ったシェフの姿勢を感じる料理だ...

【東川スタイルカフェZen（ゼン）】 体に優しい手作り料理が並ぶ“東川のごはんプレート” 　ダシ香るみそ汁に、炊きたての雑穀米。アスパラのクリームコロッケに丁寧に手作りされた副菜が数品。季節の料理が並ぶ“東川のごはんプレート（￥1,000）”はいつも、作り手の心が感じられる...

【キトウシの森 きとろん Ｋ`s Table（ケイズテーブル）】 北海道産素材を使ったおかずが選べる“デリセット” 　日帰り入浴施設のレストラン。若鶏、ホッケ、ホタテ等北海道産素材の魅力を引き出した料理が選べる“デリセット（5品¥1,300※みそ汁、ご飯付）”が人気で東川産...