【カフェマグノリア】 多彩な発酵調味料で味を育てあげた“マグノリアランチ” 　これほどカラダに優しいランチは他にあるだろうか。しょう油麹や塩麹、甘酒、黒酢等、質の高い発酵調味料を使い、生野菜や蒸し料理を中心に腸内環境を整える季節料理が並ぶ“マグノリアランチ（￥1,300）”。素材の風味を一回りも二回りもふくよかにし、野菜中心でも満足できる至福のランチだ。米粉100％でふっくら焼いたケーキ（￥450〜￥550）もお腹に優しい。どれも人を思う優しい味わいだ。 （左）ケーキの生地は米粉100％（右）絵本に出てきそうな店内 店名 カフェマグノリア 住所 旭川市旭神2条1丁目2-3 電話番号 0166-65-4912 営業時間 ランチタイム11:30〜15:00（L.O.14:30）・カフェタイム14:00〜16:00（L.O.15:30）・ケーキテイクアウト11：30〜16：00 定休日 土・日曜日 席数 28席 駐車場 P有 喫煙 禁煙 URL https://www.instagram.com/cafe_magnolia0819/ その他...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 知っているバウムと異次元の美味しさ“バターミルクバウム” 　VOREASアカシア蜂蜜を使った“HONEYバスクチーズケーキ（カット￥530・ホール￥2,400）”や、その日焼きたてのみを販売する生ケーキが人気の洋菓子店。地元酒蔵の酒粕を使ったバウムクーヘンも人気の中、新作“バターミルクバウム（￥1,650）”が登場。発酵バターやマスカルポーネが次元の違う上質な美味しさを生み出している。「まだ上を目指します」と椎名シェフに今後も注目だ。 （左）VOREASアカシア蜂蜜使用（右）生ケーキはその日焼きたて 店名 Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ） 住所 旭川市春光4条4丁目1-45 電話番号 0166-51-0565 営業時間 10：00〜18：00 定休日 月・火曜日ほか不定休 席数 駐車場 P有 喫煙 URL https://www.instagram.com/coloco.2011/ その他 ※掲載情報は2025年12月20日現在のものです。ご来店の際は事

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “HONEYバスクチーズケーキ（上）”と、“ガトーショコラ” 　旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」の非加熱蜂蜜を使ったスイーツでチームを応援している。“HONEYバスクチーズケーキ（カット￥51...

【k.factory（ケイファクトリー）】 　酵素が摂取できる非加熱の“raw cake（カット￥800）”や、焼き菓子などを作っている菓子工房で、イートインスペースもある。生のナッツをベースに季節のフルーツを散りばめた、甘酸っぱい生地が印象的。ホールオーダー可。木曜日のみ...

【Café Konii（カフェ コニー）】 “5種野菜の豆乳クリームパスタ” 　多国籍料理が揃うカフェ。植物性素材で仕上げた“5種野菜の豆乳クリームパスタ（￥1,450）”などのベジタリアンやヴィーガンメニューをはじめ、アレルギーやグルテンフリーにも対応している。“グリルチ...

【Café Chater（カフェチャター）】 新鮮な野菜をタップリのせた“10品目野菜のベジボウル” 　生野菜と素揚げ野菜をタップリ盛り付けた“10品目野菜のベジボウル（￥1,250）”は、今や旭川を代表する人気メニュー。とにかく野菜の味が濃く、野菜へのこだわりは厨房の天井...

【カフェマグノリア】 発酵食品を多用した料理が並ぶ”マグノリアランチ” 　生野菜や蒸し料理を中心に様々な発酵調味料を使い、腸内環境を整える食を提供するからだ思いのカフェ。「食事で健康になって欲しくて」とオーナー。季節の小鉢料理が並ぶ“マグノリアランチ（￥1,200）”は、素...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “バスクチーズケーキ（上）”と、“ガトーショコラ” 　旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」の非加熱蜂蜜を使ったスイーツでチームを応援している。“HONEYバスクチーズケーキ（ホール￥2,400・カ...

【Café Chater（カフェチャター）】 新鮮な野菜をタップリのせた“10品目野菜のベジボウル” 野菜をたっぷりと食べるならやはり「チャター」だ。レタスなどの生野菜や、ジャガイモやカボチャなどのグリル野菜を盛り付けた“10品目野菜のベジボウル（￥1,180）”。とにかく...

【パティスリーハルクル】 “美瑛ジャージーとマダガスカルバニラのソフト” 「作りたて」や「手作り」にこだわる、東川で人気の洋菓子店「ハルクル」。この春登場した“美瑛ジャージーとマダガスカルバニラのソフト（￥410）”は、千代田ファームのミルクを自然素材で手作りしたオリジナル...

【ふらのパティスリーtronc（トロン）】 生イチゴのかき氷“雪苺” 凍らせた完熟生イチゴ“夏瑞”を削りソフトクリームをトッピングした“雪苺（￥650）”。甘さと酸味、そして雪のような口溶け感は、暑さを一気に忘れさせてくれる爽やかな夏スイーツだ。「日持ちするスイーツを」とい...

【Café Chater（カフェチャター）】 混ぜご飯の上に野菜がのった“10品目野菜のベジボウル” 野菜を使ったヘルシー料理が楽しめる「Café Chater（カフェ チャター）」が、2022年12月9日に新店舗に移転した。赤い扉や居心地の良さ、料理の美味しさは変わらず、...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “ガトーショコラティラミス” 旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」とのタイアップスイーツ“ガトーショコラティラミス（￥400）”。非加熱の“ヴォレアスアカシア蜂蜜”を使い、砂糖は不使用。ティラミス...

【パティスリーフゥ！！】 “フゥ！！のカステラ” 「スイーツは鮮度」をモットーに、その日出来たての生ケーキを販売する洋菓子店。日持ちするスイーツも多彩で、“フゥ!!のカステラ（¥600）”、“フゥ!!のチョコカステラ（¥600）”、12枚セットの“フゥ！！のクッキーズ（¥1...

【パティスリーフゥ！！】 バニラとラム酒が香る“カヌレ” ショートケーキなどの生ケーキの販売はその日焼いた物のみと、鮮度と美味しさにこだわり、オープン以来不動の人気を誇る「フゥ！！」。人気上昇中の“カヌレ（￥330）”が登場した。カリッとした表面に、弾力のあるもっちり食感の...

【ブラン・ルージュ】 まろやかな味わいの“ビーフシチュー” 美瑛町の人気スポット“パッチワークの丘”にある広葉樹の小さな森の中にひっそりと佇むかわいいレストラン。観光シーズンには道外からの観光客で賑わう超人気店だ。もちろん料理も人気を後押ししている。お薦めは“ビーフシチュー...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “バスクチーズ（前）”と、“ガトーショコラ（奥）” 旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」とタイアップしたスイーツ“バスクチーズ（カット￥４２０・ホール￥１,８００）”が人気上昇中。同チーム推奨の非...

【パティスリーフゥ！！】 無添加“ミルクソフト” 焼きたての生ケーキが人気の「フゥ！！」は、夏に美味しい冷たいスイーツも充実している。ソフトクリームの定番“ミルクソフト”は濃厚なミルクの風味が印象的で、口溶けのよさは増粘剤などの添加物を使っていない証拠だ。ジェラートのお薦め...

【Kaneko Coffee Beans（カネココーヒービーンズ）】 （右奥）“フレーバーオレ”と好きなケーキが選べる“ケーキプレート・2種のケーキセット”（左）ベリーのクランブルタルト（右）キャラメルナッツタルト 女性パティシエが焼き上げたスイーツをワイルドに盛り付けたプ...

【ふらのパティスリーtronc（トロン）】 ピスタチオの香ばしさが魅力の“ピスタチオベリー” 生ケーキの販売は作ったその日のみと、スイーツの鮮度にこだわる「tronc（トロン）」。この夏の注目メニューは、常連客からのリクエストで誕生したピスタチオスイーツだ。鮮やかな緑色が印...