【CAFE ジビエ 工業】 “エゾシカ肉ももロースト丼” 　ハンターであるシェフが見極めたエゾシカ肉で、極上のジビエ料理を提供するカフェ。「旨いのができました」と薦められたのが“エゾシカ肉ももロースト丼（￥2,200）”。その季節で最も質の高い鹿肉を厳選しているというそれはクセが全く無く、気品を感じる赤身の旨味が凝縮されている。味付けは塩か、ワサビしょう油で。希少部位をミディアムレアに仕上げた“エゾシカのうちももステーキ（￥2,500※1日5食限定）”の他、朝食の“ちょっとリッチな卵かけご飯（￥870）”などジビエ料理に駄作はない。 （左上）“エゾシカのうちももステーキ”（右上）“ちょっとリッチな卵かけご飯” （左下）掘りごたつのある店内 店名 CAFE ジビエ 工業 住所 旭川市東鷹栖1条4丁目638-14 電話番号 0166-76-9678 営業時間 9：00〜21：00（朝食9：00〜10：30） 定休日 木曜日 席数 28席 駐車場 P有 喫煙 禁煙 URL https://www.instagram.com/cafejibiekougy

【CAFE ジビエ 工業】 淡泊な赤身肉ながら生命力を感じる“エゾシカの内ももステーキ” 　ジビエ料理が人気のカフェ。希少部位をミディアムレアに仕上げた“エゾシカの内ももステーキ（￥2,500※1日5食限定）”は、しょう油ベースの穏やかなソースが気品ある味わいを最大限に引き...

【ヨシノリコーヒー 旭川駅前店】 北海道産若鶏の旨味が染みた“白湯スープセット” 　台湾で中華料理を学んだ酒井オーナーの本格中華料理店。ティータイムに提供の“アフタヌーンティーセット（￥1,600）”が人気上昇中だ。エッグタルトや胡麻団子、ライチのゼリーなどのスイーツからス...

【ヨシノリコーヒー 旭川駅前店】 北海道産若鶏の旨味が染みた“白湯スープセット” スペシェルティコーヒーが人気のカフェ。東川町の平飼い養鶏場の“卵かけご飯定食（￥690）”は、他のホテルの宿泊客が食べに来る人気メニュー。グランドメニューは北海道産若鶏の手羽元の旨味が染みこん...

【ヨシノリコーヒー 旭川駅前店】 冬メニューの“ヨシノリコーヒーの白湯スープセット” スペシャルティコーヒーが楽しめるカフェ。冬季限定の“ヨシノリコーヒーの白湯スープセット（￥880）”は、北海道産若鶏の手羽元の旨味が染みこんだ白湯スープが心まで温めてくれる東川町の平飼い養...