【おむすび屋 花園太郎】 海苔を巻いたおむすびと後巻きがあるのでご確認を 　まず米が旨い。沖縄北谷（ちゃたん）の海塩だけで握った“北谷のしお（￥200）”はその実力がよく分かる。海苔が後巻きなのも嬉しい。他、“サバとガリ（￥300）”、“いぶりがっこクリームチーズ（￥350...

【白田鹿肉店】 “エゾ鹿ロース肉”の調理例 自らハンターの資格を持つオーナー自ら経営する、北海道産ジビエの専門店。まだ若手だが、仕留めた後の処理方法へのこだわりが深く、ヒグマ肉、エゾ鹿肉共に野趣を感じるもクセがなく、肉質は驚くほど軟らかい。同社ホームページから取り寄せができ...

【ブラン・ルージュ】 まろやかな味わいの“ビーフシチュー” 美瑛町の人気スポット“パッチワークの丘”にある広葉樹の小さな森の中にひっそりと佇むかわいいレストラン。観光シーズンには道外からの観光客で賑わう超人気店だ。もちろん料理も人気を後押ししている。お薦めは“ビーフシチュー...