【白田鹿肉店】
“エゾ鹿ロース肉”の調理例
自らハンターの資格を持つオーナー自ら経営する、北海道産ジビエの専門店。まだ若手だが、仕留めた後の処理方法へのこだわりが深く、ヒグマ肉、エゾ鹿肉共に野趣を感じるもクセがなく、肉質は驚くほど軟らかい。同社ホームページから取り寄せができる。価格はエゾ鹿バラ肉100ｇ260円、ロース100g580円〜。ヒグマバラ肉100g700円、肩ロース100g900円他。
（左）エゾ鹿肉（右）ヒグマ肉
店名 | 白田鹿肉店 |
住所 | 上川郡美瑛町字新星第一 |
電話番号 | 090-1642-6080※電話応対時間／10：00～14：00 |
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※掲載情報は2024年1月1日現在のものです。ご来店の際は事前にお問い合わせいただくとスムーズです。※記載されている定休日のほか、年末年始や振替などで臨時休業になる場合がございます。※仕入れ状況により、食材の変更や内容・価格などが予告なく変わる場合がございます。ご了承ください。