【soba to cafe 一路庵（いちろあん）】 揚げたての天ぷらが付いた“天かけそば” は冬季限定 　平日は二八の田舎そばと更科そばの２種、土・日曜日は十割そばも提供する手打ち蕎麦の店。道産そば粉の挽き方が一工夫されているためのど越しが格別によく、2種のカツオ節に利尻昆布を贅沢に使ったつゆは深い旨味が広がる。冬期にお薦めは“天かけそば（￥1,400）”や“かしわそば（￥1,200）”。“ざるそば（￥700）”も期待を裏切らない。味もさる事ながら居心地の良さも人気を後押しする。 （左）1日40食から60食を提供（右）店舗外観 店名 soba to cafe 一路庵（いちろあん） 住所 旭川市神居2条18丁目2-16 電話番号 090-1306-0323 営業時間 11：00〜15：00（L.O.14：30）※売り切れ次第閉店 定休日 月・金曜日、臨時休業有※インスタグラムでご確認を 席数 27席 駐車場 P9台※冬期5台 喫煙 禁煙 URL https://www.instagram.com/soba_to_cafe_ichiroan/ その他

【手打ちそばまる】 素材の風味を大切にした自家製にしん甘露煮の“にしんそば” 　「にしんそばキライ」そんな声が時折店内で聞こえる。しかし一度食べると「こんなに美味しかったんだ」と、ほとんどの客がリピーターに。甘露煮まで手作りする「まる」の“にしんそば（￥1,250）”はクセ...

【蕎麦雪屋】 のど越しの良い“もりそば” 夜の店が多いサンロク街にありながら、昼、夜共に営業している和食処直営のそば屋。2日前予約で“そば会席（￥4,500）”も満喫できる。のど越しの良い二八の上川産そばに、サバ節、ソウダ節、カツオ節の旨味を引き出した甘口のつゆが特徴。そば...

【手打ちそばまる】 瀬戸内産完熟レモンの風味が芸術的な“レモンそば” “レモンそば（￥1,150）”と聞くと酸っぱさばかりを想像するが、「まる」のそばはいつもいい意味で裏切ってくれる。農薬を使わず育てた瀬戸内産完熟レモンの高貴な酸味と甘さを薄口しょうゆのつゆが一つにまとめ上...

【蕎麦雪屋】 そばは温、冷が選べる“天麩羅そば” のど越しの良い上川産そばを、サバ節、ソウダ節、カツオ節の旨味を引き出した甘口のつゆでいただく、和食処「弐乃雪屋」直営店。寒さが本格的な季節は温かな“天麩羅そば（￥1,500）”が旨い。サクサクの衣に包まれた天ぷらは、和食の技...

【手打ちそばまる】 “ドレープ玉子のあんかけそば” 二八と十割のそばを打ち分ける「まる」。やや細目のそばは風味があり、のど越しも格別。冬限定の“ドレープ玉子のあんかけそば（￥1,150）”は、返しベースのあんが体の芯から温めてくれる新メニュー。通年メニューの“にしんそば（￥...

【東川楽座笹一（ささいち）】 手打ちのもりそば 丼物や定食、ラーメンなど豊富なメニューを揃える「笹一」だが、食材の価格が高騰し続ける社会情勢から判断し、8月末で寿司の提供を一旦中止した。「これ以上値段を上げたら笹一のメニューに相応しくない」と寺林社長。それに代わり力を入れて...

【蕎麦雪屋】 風味の強い十割そばが昼、夜共に味わえる 上川産そば粉の十割そばと、サバ節、ソウダ節、カツオ節の旨味を引き出した甘口のつゆが心癒やすそば屋。そばの風味が最も味わえる“もりそば（￥750）”で、のど越しの良さを堪能してほしい。温かな“天麩羅そば（1,400円）”の...