【小西鮨】
“塩水ウニの手渡し握り”
北海道の新鮮な魚介が並ぶ早朝の市場「キョクイチ」で自ら目利きしたネタを、最高の状態で味わってもらうために日々進化し続ける「小西鮨」。今年のテーマは“手渡し”。握りは皿などに置く前提で握ると崩れないよう少し硬めになる。“塩水ウニ（1貫￥1,320）”などデリケートなネタは握りの硬さが繊細なため、できる限り手渡しを心がけています」と小西大将。ぜひカウンター席で手渡し握りの旨さを堪能してほしい。
“上握り（￥2,750）”、“本日のおまかせ握り（12貫￥7,150〜）”、“小西鮨最高のプレミアムコース（￥13,200）”。
（左上）“小西鮨最高のプレミアムコース”の一例（右上）“本日のお薦め握り”の一例
店名 | 小西鮨 |
住所 | 旭川市3条通6丁目右6号 |
電話番号 | （0166）22-4443 |
営業時間 | 17:00〜24:00(L.O.23:30) |
定休日 | 月曜日 |
席数 | 27席 |
駐車場 | |
喫煙 | |
URL | https://www.instagram.com/konishisushi.0807/ |
その他 |
※掲載情報は2023年6月10日現在のものです。ご来店の際は事前にお問い合わせいただくとスムーズです。※記載されている定休日のほか、年末年始や振替などで臨時休業になる場合がございます。※仕入れ状況により、食材の変更や内容・価格などが予告なく変わる場合がございます。ご了承ください。