【大熊養鶏場】 　美味しくて安全な卵はいい飼料から生まれる。それを実証しているのが比布町の“かっぱの健卵”だ。EM菌で発酵させた自家製飼料など餌にとことんこだわり、抗生物質など化学物質は一切使わない。そうして生まれた卵は張りがあり黄身の味が濃厚で、玉子かけご飯はもとより洋菓子との相性もいい。旭川市内のほとんどのスーパーで購入できるほか、比布町のファミリーレストラン「ばらえてぃきっちん紙風船」横と養鶏場のそばにある卵の自販機でも購入可能。旭川市内や近郊町への無料配達（20個から@50円）や、お歳暮（20個〜・化粧箱入り）など贈答も対応。 （左）旭川市内のスーパーでも広く販売している（右）比布町の自販機でも購入できる 店名 大熊養鶏場 住所 上川郡比布町南1線8号 電話番号 0166-85-3827 営業時間 8：00〜17：00 ※比布の販売機は24時間販売中 定休日 日曜日 席数 駐車場 喫煙 URL https://www.instagram.com/kappa_egg/ その他 ※掲載情報は2025年12月20日現在のものです。ご来店の際は事

現代人のミネラル不足から学び、旭川の食の強みを考えるミーティング「Asahikawa Food Meeting」vol.3を2025年9月13日（土）にCoCoDeホールで開催いたします。

【和菜酒房 おりべ】 “桜えびの土鍋ごはん” 　旭川トップレベルの和食処。ホタテやウニなど浜直送の刺身や、旬を揚げる天ぷらが旨いのは言うまでもない。極めつけは“桜えびの土鍋ごはん（￥1,580）”。ご飯を覆い尽くす桜えびを見ただけでその美味しさは疑う余地がない。メニューには...

【うなぎかどわき】 活うなぎの“櫃まぶし” 　注文を受けてから新鮮な活うなぎをさばく、うなぎ料理専門店。「肉質がふっくら軟らかく、脂が酸化していないのが活うなぎの魅力」と語るご主人。高価なうなぎを気軽に楽しめるようにと“うな丼（￥2,500）”は半身から提供している。お薦め...

【炭火やき鳥りょう】 あふれ出す肉汁とハーブソルトが気品ある味わいを生む“仔羊の香草焼き串” 　ハーブを巧みに使い、様々な食材を上質な串ものに仕上げる小料理屋のような焼き鳥屋。中でも抜群にうまいのが“仔羊の香草焼き串（1串￥500※注文は2串ずつ）”だ。豚肉で包み蒸すように...

【焼鳥専門ぎんねこ】 　旭川を代表するソウルフード“新子焼き”。若鶏の半身を炭火で焼いているため、瑞々しさと旨味が閉じ込められている。そんな“新子焼き”を提供する「ぎんねこ」は観光客が最も足を運ぶ人気店だが、満席で入店できない日も少なくない。そんな時は同店がある“5・7小路...