【ヨシノリコーヒー 旭川駅前店】 北海道産若鶏の旨味が染みた“白湯スープセット” 　台湾で中華料理を学んだ酒井オーナーの本格中華料理店。ティータイムに提供の“アフタヌーンティーセット（￥1,600）”が人気上昇中だ。エッグタルトや胡麻団子、ライチのゼリーなどのスイーツからス...

【飲茶ぷーある palemta（パレンタ）店】 ドリンクが選べる“ティータイムセット” 　台湾で中華料理を学んだ酒井オーナーの本格中華料理店。ティータイムに提供の“アフタヌーンティーセット（￥1,600）”が人気上昇中だ。エッグタルトや胡麻団子、ライチのゼリーなどのスイーツ...

【麺屋あさひ】 化学調味料を抜いてもらっても旨い“豚骨醤油” 　豚骨や鶏ガラベースに、魚介や香味野菜を煮込んだコク深いスープは旭川トップレベルの旨さ。筆者は化学調味料を抜いて頂いているが、それでも圧倒的なうま味を感じる。お薦めは“豚骨醤油（¥780）”。一口で味覚中枢が鷲づ...

【RAWLAW BY VOREAS（ロウロウバイヴォレアス）】 “北海道産野菜たっぷりヘルシー“トルティーヤ巻き” 　北海道産のオーガニック食材で料理を提供する、旭川のプロバレーチーム「ヴォレアス北海道」直営カフェ。1番の人気メニューは大豆ミートを使った“トルティーヤ巻き（...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “バスクチーズケーキ（上）”と、“ガトーショコラ” 　旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」の非加熱蜂蜜を使ったスイーツでチームを応援している。“HONEYバスクチーズケーキ（ホール￥2,400・カ...

【小西鮨】 左：生ホッキの握り　中央／ニシンの握り　右：赤身の熟成握り 　カツオ、昆布、豚骨の旨味に沖縄の塩“シママース”で味を締め、沖縄の味を見事に再現したスープが絶品の“沖縄そば（￥660）”などが揃う沖縄料理専門店。“ゴーヤチップス（￥550）”はサクサクに揚げたゴー...