【Wednesday CAFE & BAKE（ウェンズデイカフェ＆ベイク）】 グルテンフリー、米粉100％の“カヌレ” 東川の米粉を使った「Wednesday」の“カヌレ(￥320〜）”が人気上昇中だ。表面はバリバリ、中はもっちりと味わい深い。カスタードを基本に、イチジクや...

【手づくりハム工房あおい杜】 “スモーク・ド・レバー” 仕入れから加工、販売まで無冷凍、無添加で手作りハムを提供する「あおい杜」。ビールが美味しい季節にお薦めなのが“スモーク・ド・レバー（100gあたり￥375）”。ハーブや香辛料などがレバーの風味を引き立て、濃厚な旨味が喉...

【（株）矢部きのこ園・直売所】 菌床育ちで収穫したての“幻味舞茸”を直売所で販売 免疫力の向上に期待が寄せられるキノコ。直売所で販売されている“幻味舞茸（1株600g以上￥850）”はその日に収穫したものだけなので、濃厚な甘さやシャキシャキした歯触りが楽しめる。私事だがバタ...