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- 2023年6月8日
無添加、無冷凍が味の決め手北海道牛レバーの極上スモーク
【手づくりハム工房あおい杜】 “牛レバースモーク(前)”と、“スモーク・ド・レバー(奥)” 全国的にクラフトビールの品質が向上しているが、北海道産牛の“牛レバースモーク(100g¥750※隔週水曜日製造)”はクラフトビールとの相性が実にいいレバー料理だ。沖縄の塩“しままーす...
- 2022年6月11日
牛焼肉の美味しさは前日処理の鮮度が保証。
【焼肉直売ゆにーく】 北海道産牛サガリ、牛レバー、牛タンの焼肉 北海道内で前日に処理された新鮮な肉が並ぶ直売店。冬期間「専門店に負けない」と牛モツ鍋セットのリピーターが急増したが、バーベキューシーズンになり焼肉商材の需要が伸びている。“牛サガリ(100g¥700)”、“牛レ...
- 2022年5月30日
あおい杜の最高傑作ビールが進むスモーク・ド・レバー。
【手づくりハム工房あおい杜】 “スモーク・ド・レバー” 仕入れから加工、販売まで無冷凍、無添加で手作りハムを提供する「あおい杜」。ビールが美味しい季節にお薦めなのが“スモーク・ド・レバー(100gあたり¥375)”。ハーブや香辛料などがレバーの風味を引き立て、濃厚な旨味が喉...