【CAFE ジビエ 工業】 “エゾシカ肉ももロースト丼” 　ハンターであるシェフが見極めたエゾシカ肉で、極上のジビエ料理を提供するカフェ。「旨いのができました」と薦められたのが“エゾシカ肉ももロースト丼（￥2,200）”。その季節で最も質の高い鹿肉を厳選しているというそれはクセが全く無く、気品を感じる赤身の旨味が凝縮されている。味付けは塩か、ワサビしょう油で。希少部位をミディアムレアに仕上げた“エゾシカのうちももステーキ（￥2,500※1日5食限定）”の他、朝食の“ちょっとリッチな卵かけご飯（￥870）”などジビエ料理に駄作はない。 （左上）“エゾシカのうちももステーキ”（右上）“ちょっとリッチな卵かけご飯” （左下）掘りごたつのある店内 店名 CAFE ジビエ 工業 住所 旭川市東鷹栖1条4丁目638-14 電話番号 0166-76-9678 営業時間 9：00〜21：00（朝食9：00〜10：30） 定休日 木曜日 席数 28席 駐車場 P有 喫煙 禁煙 URL https://www.instagram.com/cafejibiekougy