【呑み食い処赤兵衛】 玉ねぎや大根が肉をやわらかくしたソウルフード“きしがみジンギスカン” 　内陸の比布町にありながら冷凍物を使わない刺身を使うなど、素材の鮮度や品質にこだわる人気居酒屋。店長イチ押しメニューは、同店が復活させた比布町のソウルフード“きしがみジンギスカン（￥850）”。アツアツの鉄板でジュージュー音を立てる羊肉は、生姜やニンニク、野菜や果物など20種ほどの食材が美味しさを後押し。お土産用袋売りは同店の他、町内の「ばらえてぃきっちん紙風船」や「遊湯ぴっぷ」でも購入可能。他、比布町の特産品“かっぱの健卵”を贅沢に使った“玉子焼き（￥450）”や、刺身（￥700〜）、焼き鳥（￥200〜）、焼き魚（￥680〜）など定番メニューも期待を裏切らない。 （左上）“かっぱの健卵”の“玉子焼き”（右上）冷凍物をほぼ使わない刺身 店名 呑み食い処赤兵衛 住所 上川郡比布町中町2丁目5-3 電話番号 0166-85-2008 営業時間 17：00～23：00（ＬＯ22：30） 定休日 日曜日・祝日 席数 60席（大広間、個室有） 駐車場 喫煙 URL.