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2022年6月17日
粒あんが隠し味、癒やし系キーマカレー。
【福吉カフェ 旭橋本店】 粒あんを隠し味にした辛さ控えめな“キーマカレー” 歴史的建造物をリノベした昭和レトロな和カフェ。無添加に徹した食のスキルも高い。名寄産ひまわり畑ポークの“キーマカレー(¥890)”は辛さ控えめで、隠し味に粒あんを使った癒やし系。玉子、フランクフルト...


2022年6月16日
生クリームのような味わいソフトクリーム・ミルク。
【珈琲亭ちろる】 「珈琲亭ちろる」初のテイクアウトメニュー“ソフトクリーム・ミルク” 80年以上の歴史を刻み込んだ「珈琲亭ちろる」からテイクアウトメニューが登場した。興部(おこっぺ)牛乳を100%使った「JA北オホーツク」の“ソフトクリーム・ミルク(¥400・ミニサイズ¥3...


2022年6月15日
素材力を引き出した美食プレート。
【Chirai(チライ)Restaurant Cafe】 江丹別の素材がふんだんに使われている“etanbetuワンプレートランチ” シラカバプレートに盛り付けられた季節料理が並ぶ“etanbetuワンプレートランチ(¥2,000)”。伊勢ファームの乳のみ豚のパラ等、地域食...


2022年6月14日
クリーミーで涼やかアボカドの冷製パスタ。
【くいものBAR Vicolo(ヴィーコロ)】 夏限定の“アボカドの冷製パスタ” この夏お薦めは“アボカドの冷製パスタ(¥1,540)”。アボカドを絡めた生クリームソースに生ハムの塩気がアクセントを与える、涼やかな期間限定夏パスタ。6月から登場する海の生クリーム“釧路町仙鳳...


2022年6月13日
目と舌で味わう北海道フレンチの春ディナー。
【2Plats(ドゥプラ)】 洞爺直送の野菜が美しい“春野菜のミルフィーユ” フランスで5年間、伝統料理から現代フレンチまで本格的な修行経験を積んだ斉藤シェフの料理は、いつも目と舌に新鮮な感動を与えてくれる。“春野菜のミルフィーユ”は、バターの風味が濃厚なパイ生地を春野菜の...


2022年6月12日
無添加素材の本格ガレット&クレープ。
【ガレット&クレープ くれぴえ】 ランチで一番人気の“コンプレットセット” キッチンカーで人気の「くれぴえ」が、ガレット&クレープの専門店をオープンさせた。「クリーマリー農夢(のうむ)」の生クリーム、自家製ハム、十勝産チーズなどの無添加素材やカッパの健卵など原材料を厳選し、...