【Chocola is…（ショコライズ）】 （左）“豊浦産いちごサンデー”（右）“自家製チョコレートサンデー” カカオ65％のクーベルチュールチョコレート、種子島のきび砂糖、北海道豊浦産完熟いちご等々、素材選びと手作りに徹したドリンクやスイーツは、バリスタであるオーナーのこ...

【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “バスクチーズ（前）”と、“ガトーショコラ（奥）” 旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」とタイアップしたスイーツ“バスクチーズ（カット￥４２０・ホール￥１,８００）”が人気上昇中。同チーム推奨の非...

【パティスリーフゥ！！】 無添加“ミルクソフト” 焼きたての生ケーキが人気の「フゥ！！」は、夏に美味しい冷たいスイーツも充実している。ソフトクリームの定番“ミルクソフト”は濃厚なミルクの風味が印象的で、口溶けのよさは増粘剤などの添加物を使っていない証拠だ。ジェラートのお薦め...

【Wednesday CAFE & BAKE（ウェンズデイカフェ＆ベイク）】 グルテンフリー、米粉100％の“カヌレ” 東川の米粉を使った「Wednesday」の“カヌレ(￥320〜）”が人気上昇中だ。表面はバリバリ、中はもっちりと味わい深い。カスタードを基本に、イチジクや...