検索


2022年6月9日
自然素材で育てた完熟トマトの味力ペーパンの雫。
【ファームカントリーロード】 農場のある米飯(ペーパン)地区の名を取ったトマトジュース“ペーパンの雫” 目が覚めるほどおいしいトマトジュース“ペーパンの雫(525ml¥1,058・1000ml¥1,458)”。濃厚な甘さと弾けるような酸味に一口で心がつかまれる。生食でもおい...


2022年6月8日
バリスタが作る爽やか無添加サンデー。
【Chocola is…(ショコライズ)】 (左)“豊浦産いちごサンデー”(右)“自家製チョコレートサンデー” カカオ65%のクーベルチュールチョコレート、種子島のきび砂糖、北海道豊浦産完熟いちご等々、素材選びと手作りに徹したドリンクやスイーツは、バリスタであるオーナーのこ...


2022年6月7日
非加熱ハチミツの気品が広がるバスク。
【Dessert de COLOCO(デセール・ドゥ・コロコ)】 “バスクチーズ(前)”と、“ガトーショコラ(奥)” 旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」とタイアップしたスイーツ“バスクチーズ(カット¥420・ホール¥1,800)”が人気上昇中。同チーム推奨の非...


2022年6月6日
フゥの夏スイーツでクールダウン。
【パティスリーフゥ!!】 無添加“ミルクソフト” 焼きたての生ケーキが人気の「フゥ!!」は、夏に美味しい冷たいスイーツも充実している。ソフトクリームの定番“ミルクソフト”は濃厚なミルクの風味が印象的で、口溶けのよさは増粘剤などの添加物を使っていない証拠だ。ジェラートのお薦め...


2022年6月5日
釣りアジから北海道産ジビエまで上富良野の新・美食スポット。
【お料理ほり田】 “ひぐま炭焼き・南蛮味噌添え(左)”と、「しまねずみファーム」の極太アスパラ(右) 上富良野に待望の本格和食処がオープンした。冷凍物は使わない“お造り5種盛り合わせ(¥1,300)”には、大分産釣りアジが登場することも。イチオシは“ひぐま炭焼き・南蛮味噌添...


2022年6月4日
目でも楽しいカネコの手作りスイーツ&フード。
【Kaneko Coffee Beans(カネココーヒービーンズ)】 (右奥)“フレーバーオレ”と好きなケーキが選べる“ケーキプレート・2種のケーキセット”(左)ベリーのクランブルタルト(右)キャラメルナッツタルト 女性パティシエが焼き上げたスイーツをワイルドに盛り付けたプ...


2022年6月3日
香ばしさと酸味が踊るピスタチオベリー。
【ふらのパティスリーtronc(トロン)】 ピスタチオの香ばしさが魅力の“ピスタチオベリー” 生ケーキの販売は作ったその日のみと、スイーツの鮮度にこだわる「tronc(トロン)」。この夏の注目メニューは、常連客からのリクエストで誕生したピスタチオスイーツだ。鮮やかな緑色が印...


2022年6月2日
鮮烈な美味しさに売り切れ続出直売所限定“贅沢トマト”。
【ふれあいファームたかだ畑】 樹で完熟した“贅沢トマト” キレのある酸味の奥から、目が覚めるようなトマトの風味と濃厚な甘さが一気に広がる「たかだ畑」の“贅沢トマト”。収穫後数日でさらに甘さが増すのも大きな特徴だ。袋詰め(3〜7個・¥400)、箱売り(1.5kg・¥1,600...


2022年6月1日
いちごソースが華やかなスイートいちごソフト。
【道の駅ひがしかわ「道草館」】 7月まで期間限定販売の“スイートいちごソフト” 地域食材を使った健康的な加工品が並ぶ「道草館」のショップ。一押しは無添加ソフトクリーム“きらり”。手作りイチゴソースが美味しい“スイートいちごソフト(¥450)”は、5月から7月までの限定販売。...


2022年5月31日
素材選びからこだわった東川産米粉の美食カヌレ。
【Wednesday CAFE & BAKE(ウェンズデイカフェ&ベイク)】 グルテンフリー、米粉100%の“カヌレ” 東川の米粉を使った「Wednesday」の“カヌレ(¥320〜)”が人気上昇中だ。表面はバリバリ、中はもっちりと味わい深い。カスタードを基本に、イチジクや...


2022年5月30日
あおい杜の最高傑作ビールが進むスモーク・ド・レバー。
【手づくりハム工房あおい杜】 “スモーク・ド・レバー” 仕入れから加工、販売まで無冷凍、無添加で手作りハムを提供する「あおい杜」。ビールが美味しい季節にお薦めなのが“スモーク・ド・レバー(100gあたり¥375)”。ハーブや香辛料などがレバーの風味を引き立て、濃厚な旨味が喉...