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7月31日
健康志向の常連客が足を運ぶ無添加、無化調“リゲルランチ”
【リゲルカフェ】 40種以上の食材が使われた“リゲルランチ” 40種類以上の食材が踊るように盛り付けられた“リゲルランチ(¥1,500・ドリンク付¥1,800)”。野菜料理が中心で、健康に配慮し添加物や化学調味料とは無縁な上、味付けも控えめ。売り切れが多いので予約必須。今年...
7月31日
朝・昼・夜提供する手作り料理とスペシャルティコーヒーのカフェ。
【ヨシノリコーヒー 旭川駅前店】 北海道産若鶏の旨味が染みた“白湯スープセット” スペシェルティコーヒーが人気のカフェ。東川町の平飼い養鶏場の“卵かけご飯定食(¥690)”は、他のホテルの宿泊客が食べに来る人気メニュー。グランドメニューは北海道産若鶏の手羽元の旨味が染みこん...
7月31日
インドやネパールを旅し学んだ異国情緒溢れる魅惑のカレー
【SPICE KITCHEN倍音(スパイスキッチン バイオン)】 和ダシが染みた大根がのった“あいがけキーマ&ルーカレー” 人気メニューをミックスした“あいがけキーマ&ルーカレー(¥1,400)”は、2種のカレーを合わせたりレモンを搾ったり、コース料理のような味変が楽しめる...
7月31日
紅茶専門店の魅力を全て乗せたアフタヌーン・ティー・セット
【紅茶の店 ライフ・ラプサン】 同店の魅力が一度に楽しめる“アフタヌーン・ティー・セット” ティーポットでいれる品質の良い紅茶と手作りスイーツ、オーナーご夫婦の人柄の良さが45年間変わらぬ人気を支えている。同店の魅力が一度に楽しめる“アフタヌーン・ティー・セット(¥2,00...
7月31日
だしが旨いたこ焼き屋にはさらに旨い炭火焼きがあった
【たこカラッと】 自家製塩だれで焼き上げる軟らかな“たんサガリ炭火焼き” 固まる限界までだしを練り込んだ旨味が溢れ出す“たこやき(6個¥500〜)”。この旨さ、スローフードの風格。生地が柔らかいので持ち上げる際は要注意。「北の台所えちぜん屋」監修の“肉の炭火焼き(¥380〜...
7月31日
女将が目利きした旬の魚を炙る地元客に根強く愛される炉端。
【炉端 楽(がく)】 炭でふっくら焼き上げる旬の魚や焼鳥 ニシンやナメタガレイなど道産品を中心に、女将自ら目利きした旨い魚を年季の入った焼き台で炙る炉端の店。冷凍物を使わない刺身や、生肉を串打ちした焼鳥、締めの焼きおにぎりまで、期待を裏切らない極上な味わいを揃えている。客に...