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- 2月9日
40種以上の食材をちりばめたヘルシー“リゲルランチ”
【リゲルカフェ】 “リゲルランチ” kutta掲載常連の「リゲルカフェ」。紹介する料理は“リゲルランチ（￥1,200・アイスドリンク付￥1,600）”のみだが、この料理のクオリティの高さが連載を支えている。野菜を中心に40種類以上の食材を使い隅々まで手作りした料理は、どれも...
- 2月8日
たこ焼きを超えた味わいを生む だしタップリのトロトロ生地
【たこカラッと】 だしをタップリ練り込んだ生地を使った“たこやき” 「たこカラッと」の“たこやき”を食べ、その美味しさに衝撃が走った。固まる限界までだしを練り込んだという生地はトロリと軟らかく、食べるほどに旨味が溢れてくる。隠し味の桜エビや大量の揚げ玉もいい仕事をしてくれる...
- 2月7日
非加熱ハチミツの上品な甘さ ガトーショコラティラミス
【Dessert de COLOCO（デセール・ドゥ・コロコ）】 “ガトーショコラティラミス” 旭川のプロバレーボールチーム「ヴォレアス北海道」とのタイアップスイーツ“ガトーショコラティラミス（￥400）”。非加熱の“ヴォレアスアカシア蜂蜜”を使い、砂糖は不使用。ティラミス...
- 2月6日
鮮度にこだわる「フゥ！！」の日持ちスイーツトリオ
【パティスリーフゥ！！】 “フゥ！！のカステラ” 「スイーツは鮮度」をモットーに、その日出来たての生ケーキを販売する洋菓子店。日持ちするスイーツも多彩で、“フゥ!!のカステラ（¥600）”、“フゥ!!のチョコカステラ（¥600）”、12枚セットの“フゥ！！のクッキーズ（¥1...
- 2月5日
シマエナガスイーツの火付け役 愛くるしいシマエナガドーナツ
【道産小麦工房Bran（ブラン）】 売り切れが続く人気スイーツ“シマエナガドーナツ” ドーナツの穴にちょこんと座る“シマエナガドーナツ（￥356）”。新型コロナが広がりはじめた2020年にSNSで紹介され、重い空気を一気に弾き飛ばしてくれたキュートなスイーツ。素材選びや作り...
- 2月4日
農薬、化学肥料を使わず孫のために育てた“あまひめ”
【やおもり果実専門店】 この冬の厳選スイーツは、北九州小倉「夢農園たんぽぽ」の亀田社長が孫に安全ないちごを食べさせたいと、農薬や化学肥料を使わず乳酸菌や酵母、アミノ酸などで育てたいちご“あまひめ（9粒入り1パック¥2,000〜¥3,000※価格は変動あり）”。透き通るような...