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- 2月7日
この気配り、この手間ひま無添加、無化調“リゲルランチ”
【リゲルカフェ】 40種以上の食材が使われた“リゲルランチ” 旭川でお薦めランチを聞かれたら、真っ先に紹介するのが“リゲルランチ（￥1,300・ドリンク付￥1,600）”だ。40種類以上の新鮮な食材を使い手作りした、添加物や化学調味料とは無縁の料理が美しくワンプレートに盛り...
- 1月31日
女性バリスタのこだわりが詰まったカプチーノ＆チョコスイーツ
【Chocola is…（ショコライズ）】 “カプチーノ”と“ガトーショコラ”は相性もいい 日本バリスタ協会認定のバリスタ資格を持つ女性オーナー。イタリア産KIMBO（キンボ）エスプレッソブレンドを使った“カプチーノ（￥450）”や“チョコレートラテ（￥480）”など、心温...
- 1月31日
毎朝7時30分オープン軟らかパンのカジュアルベーカリー
【愛家（あいや）ベーカリー】 “メロンパン”や“牛乳マーブル”が人気 生イーストで発酵させた、子どもから高齢者まで食べやすい軟らかなパン。日常使いのカジュアルさと種類の豊富さが人気。朝7時30分から営業しイートインコーナーもあるので朝食で利用する観光客も増えている。種類が豊...
- 1月31日
トマトの酸味とソースのコクがやみつきになる熱々ラザニア
【ピザハウスココペリ】 熱々の“ラザニア（前）”と“野菜のピザ” 当麻町の針葉樹の森に佇む「ココペリ」。冬季は薪ストーブが優しく迎えてくれる。熱々のグラタンのとりこになる常連客が多く、打ち立てのほうれん草のパスタが軟らかな“ラザニア（￥1,400）”や、ベシャメルソースが旨...
- 1月31日
朝食も楽しめるヨシノリコーヒーがキトウシの森にオープン
【ヨシノリコーヒー キトウシの森店】 “ホットサンド”と、“スペシャルティコーヒー” 四季を通してアウトドアが楽しめるキトウシの森にオープンしたカフェ。風味豊かなスペシャルティコーヒー（￥430〜）をはじめ、しっかり手作りしたフードも魅力。焼きたてが味わえる“ホットサンド（...
- 2022年10月19日
甘い、辛い、旨い絶品カレー
【自家焙煎珈琲専門店 B.BROWN（ビー・ブラウン）】 オープン以来36年、人気が続く“ビー・ブラウンカレー” 自家焙煎コーヒーの香ばしさが漂う味わい深い店内。オープン以来美味しさを追求し続け36年。“ビー・ブラウンカレー（￥950）”は、感動的な美味しさで変わらぬ人気。...
- 2022年10月17日
自宅で味わうなら新子焼きのダシ茶漬け
【焼鳥専門ぎんねこ】 “新子焼き”を乗せたダシ茶漬け 旭川名物の“新子焼き（￥1,700）”の真空冷凍パックが自動販売機が「ぎんねこ」のある「ふらりーと」の入り口に設置され、気軽にテイクアウトできるようになった。そこで自宅で是非やってほしい食べ方がある。ご飯の上にタレをまと...
- 2022年10月14日
生真面目に旬を握り続け地域に愛される春光台の名店
【よし鮨】 その日の最高のネタを握る“特選握り” 春光台で45年続く寿司屋「よし鮨」。「冷凍物は極力使わないようにしています」と語る二代目ご主人吉原泰男さん。その生真面目さは黙々と寿司を握るその姿からも伝わってくる根っからの職人である。...
- 2022年10月13日
煮干しスープを極めた白しょうゆらーめん
【らーめん よつ葉】 “煮干しらーめん・白しょうゆ” 煮干しらーめん専門店。大量の煮干しを使ったスープは旨味濃厚。素材の風味を生かすために化学調味料は不使用だという。スープの魅力を最も堪能できるのが“白しょうゆ（￥850）”。気品あるスープは、低温調理されたやわらかなチャー...
- 2022年10月9日
朝食でも人気朝7時30分開店のカジュアルベーカリー
【愛家（あいや）ベーカリー】 オーナー一押しの“コッペパン” 生イーストを使った、子供から高齢者まで食べやすいコロネやクロワッサン、あんパン、クリームパンなど普段使いのパンを焼くベーカリー。イートインコーナーがあり、旅行者の利用も増えている。オーナーお薦めはふんわりやわらか...
- 2022年6月14日
クリーミーで涼やかアボカドの冷製パスタ。
【くいものBAR Vicolo（ヴィーコロ）】 夏限定の“アボカドの冷製パスタ” この夏お薦めは“アボカドの冷製パスタ（￥1,540）”。アボカドを絡めた生クリームソースに生ハムの塩気がアクセントを与える、涼やかな期間限定夏パスタ。6月から登場する海の生クリーム“釧路町仙鳳...